Fuerza Local Spotlight: Jose and Leticia Gamiz, Mi Vegana Madre

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Jose and Leticia Gamiz are the owners of Mi Vegana Madre, a vegan food truck inspired by the flavors and aromas of traditional Mexican home cooking. The concept takes Screenshot 2015-10-24 20.32.51shape in hand pressed corn tortillas filled with colorful and savory vegetables medleys like tangy nopales, meaty oyster mushrooms, spicy chile serrano and epazote. Jose and Leticia started their business in March 2015, but they have been involved with Fuerza Local since January 2014 and are graduates of the 3rd Business Accelerator class.

"Mi Vegana Madre was born out of our love for animals, our culture and the food that our mothers, grandmothers and aunts cooked for us. We searched for a way to meld these loves with our desire to have our own business. Screenshot 2015-10-24 10.44.29Mi Vegana Madre strives to merge love, spirituality, sustainability, and great tasting food. We want to teach people about the benefits of being vegan while sharing Mexican culture through food."

José y Leticia Gamiz son los dueños de Mi Madre Vegana, un camión de comida vegana inspirada por los sabores y aromas de la cocina casera mexicana. El concepto se concreta sabrosamente en tortillas de maíz hechas a mano rellenas de popurrís de verduras como nopales picantes, hongos, Chile seScreenshot 2015-10-24 10.45.55rrano y epazote. José y Leticia empezaron su negocio en marzo de 2015, pero han estado involucrados con Fuerza Local desde enScreenshot 2015-10-25 14.10.16ero de 2014 y son graduados de la tercera clase de acelerador de negocios de Fuerza Local.

"Mi Vegana Madre nació de nuestro amor por los animales, nuestra cultura y la comida que nuestras madres, abuelas y tías cocinaban para nosotros. Buscamos una manera de combinar estos amores con nuestro deseo de tener nuestro propio negocio. Mi Vegana Madre se esfuerza por combinar el amor, la espiritualidad, la sostenibilidad y la buena comida. Queremos enseñar a la gente sobre los beneficios de ser vegana, compartiendo la cultura mexicana a través de los alimentos."
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